Thắng dền trên Cao nguyên đá

Bất kỳ ai khi tới Đồng Văn Hà Giang cũng muốn một lần thưởng thức hương vị thắng cố . Thắng cố ở Đồng Văn chỉ ăn trong những phiên chợ . Còn thắng dền , giữa thị trấn hun hút gió mùa đông mà được ngồi bên bếp lửa ăn bát thắng dền thì không có gì ấm áp và thú vj bằng .

Đây được coi là món ăn chơi của người Hà Giang nói chung và là món ăn "Gọi Bạn " quây quần bên nhau nói riêng ở thị trấn Đồng Văn những đêm đông giá rét . Sau bữa tối với nhiều đặc sản Đồng Văn như thịt gác bếp , xúc xích lợn , thưởng thức một bát thắng dền ấm bụng là một lựa chọn thanh tao , hợp lý .


Thắng dền trông giống bánh trôi tàu ở Hà Nội, giống bánh cống phù ở Lạng Sơn, được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Mỗi viên bột được nặn to hơn đầu ngón tay cái chút xíu, cho vào nồi nước dùng luộc, đến khi nổi lên chủ quán sẽ dùng muôi vớt ra. Thắng dền thơm ngon hay không là ở bát nước dùng, được pha bởi hỗn hợp ngọt ngào của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng. Có thể rắc thêm vừng hoặc lạc cho món ăn thêm bùi. Khách ăn thường bỏ một hai viên thắng dền vào ngậm trong miệng một lúc, ngấm cái vị ngọt béo của nước đường, vị cay se se của gừng tươi, vị bùi ngậy của vừng lạc.

Ngồi chuyện phiếm bên bát thắng dền cùng bạn bè, hỏi chuyện vợ chồng chủ quán và cánh thanh niên đi chơi tối, để hiểu thêm cuộc sống đồng bào nơi địa đầu cực bắc. Bạn tôi còn mang nước cốt táo mèo, rượu vodka ra pha với tabasco cay xè để thưởng thức cùng món quà dân dã. Đêm như dài ra với bao câu chuyện về Phó Bảng, Sủng Là, Mã Pì Lèng, Săm Pun vời vợi…

Nhẩn nha, nhẩn nha, vài chục viên thắng dền đã hết từ bao giờ. Lại chìa bát chờ chủ quán nặn mẻ thắng dền khác. Giá chỉ 5.000 đồng/bát, nhưng ăn đến đâu luộc đến đó, không phải vội vàng. Ấy thế mà có tối đông khách, cũng làm hết vài cân bột gạo. Đám khách ngồi khuya không làm chủ quán nản lòng, hai vợ chồng lại tỉ mẩn nặn thêm hai bát thắng dền, luộc chín, chờ khách vừa ăn vừa rì rầm trò chuyện…

Gió hun hút trên con phố chính chạy qua lòng thị trấn… Ngày mai là ngày chợ phiên, chốn này ắt hẳn sẽ đông vui…

Để giúp quý khách có chuyến đi thuận tiện, hợp lí về thời gian và lịch trình khi đến với Cao nguyên đá, tận hưởng vẻ đẹp hoang sơ, hùng vỹ mà vô cùng lộng lẫy nơi đây,công ty Sinhcafe  tổ chức tour Hà Giang xuất phát từ Hà Nội :Du lịch Hà Giang 3 ngày 2 đêm

Hoặc chúng tôi sẽ thiết kế Tour riêng theo yêu cầu của quý khách !


Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để quý khách có chuyến đi bổ ích và vô cùng thú vị với chi phí tối ưu nhất..