Du lịch Hà Giang: Món ăn từ Hoa tam giác mạch

Vào tháng 10, 11, những nhánh hoa tam giác mạch nở rộ trên những cánh đồng, sắc hồng tím làm du khách liên tưởng tới những cô gái dân tộc với bộ váy xòe đầy màu sắc, người mẹ cõng em bé trên nương. Khi hoa tàn, cánh rụng, để lại hạt tam giác mạch được người dân tại đây chế biến lên chiếc bánh hoa tam giác mạch lạ và độc đáo. Hãy đồng hành cùng SinhCafe thưởng thức hương vị đặc biệt này trong tour du lịch Hà Giang 3 ngày 2 đêm.

Bánh tam giác mạch, chỉ riêng cái tên đã gợi bao xuyến xao, háo hức. Ngắm Sủng Là, Lũng Cú rạng rỡ trong mùa hoa, càng muốn được “nếm” thử cả một mùa tím hồng mê mải ấy. Bánh tam giác mạch được làm từ hạt, thứ mà ít người cất công lên tới Hà Giang để ý bởi mải say trong những cánh hoa muôn hồng nghìn tía.

Bánh tam giác mạch xoay tròn tím có hương vị ngan ngát

Cuối mùa, người dân thu hoạch tam giác mạch, hạt của chúng được phơi khô, một phần dùng ủ tạo thành loại men hồng mi nổi tiếng, một phần có thể xay bột làm thành món bánh tôi đã bắt gặp ở chợ phiên.

Hạt hoa tam giác mạch sau khi thu hoạch về

Bánh được hấp chín trên bếp lửa, khi đến tay người mua vẫn còn nguyên hơi ấm 

Những chiếc bánh thơm trên bếp than đỏ hồng

Du khách nhẹ nhàng bẻ từng miếng bánh tam giác mạch mềm xốp, nhấm nháp thật chậm để cảm nhận vị ngọt thanh thanh lan tỏa. Không quá mướt mát như bột gạo, bột tam giác mạch thoáng vị bùi bùi, phảng phất chút hăng hăng đặc trưng của cây rừng.Những chấm tím sậm lấm tấm nổi lên trên nền bánh đượm sắc tím phai như gợi nhớ về một mùa hoa ngọt ngào mỗi độ cuối thu.

SinhCafe chúc quý khách có một chuyến đi thú vị!